"Con mio piacere propongo alcune ricette della memoria, alcune rivisitate, ma sempre nel rispetto della tradizione della mia terra..."

Struncatura con trippicei (ventricelli di pescestocco calabrese)

Spaghetti con alici, broccoli e peperoncino calabrese

Pasta con la scuzzetta e la curitta di pescespada 

Involtini di pescespada al torrone di Bagnara Calabra IGP

Parmigiana di pescespada

Pescespada alla bagnarota